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Les Jardins du Léman

Le chef & son équipe

Bienvenue

Henrique Aguzzoli

D’origine italienne, Henrique Aguzzoli a débuté sa carrière de Chef en région parisienne, pour de prestigieux établissements tels que le Royal Monceau à Paris ou le Château de Montvillargenne à Chantilly, il fût aussi sous-chef à La réserve à Genève.

Il a ensuite travaillé pendant de longues années à Genève en Suisse, avant de saisir l’opportunité de reprendre Les Jardins du Léman, restaurant à Yvoire (Haute-Savoie), dont il est propriétaire avec son épouse Valérie depuis 2000.

Le Chef et ses chefs

Henrique Aguzzoli, Céline Vandel & Nicolas Paulin

Le Chef Aguzzoli peut compter sur de fidèles et compétents collaborateurs en les personnes de Céline Vandel, chef de partie au garde-manger et Nicolas Paulin, chef de partie viandes, poissons et sauces.

Le Chef pâtissier

Yann Beck

Arrivé aux Jardins du Léman en 2014 en tant qu’apprenti, Yann Beck a complété ses connaissances culinaires par une Mention Complémentaire en « dessert à l’assiette » sous l’oeil vigilant d’Henrique Aguzzoli. Ses talents lui ont récemment valu la 3e place de la finale nationale du concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs.

En salle & dans les caves

Valérie Aguzzoli, Quentin Leplus, Arnaud Barboux Maître d’hôtel, Nathalie Beck

Duo de choc et de charme, Valérie Aguzzoli et son assistant Quentin Leplus évoluent en salle, offrant un service discret et agréable aux clients. Avec sourire, gentillesse et professionnalisme, ils aiment conseiller leurs hôtes. Jurassienne d’origine, Valérie n’a pas son pareil pour dégoter, parmi la belle carte des vins de l’établissement, celui qui vous plaira !

Inspiration

“Bonne cuisine et bon vin,
c'est le paradis sur terre.”

Henri IV