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Les Jardins
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« Une des plus belles vues d’Yvoire, sur une terrasse panoramique au sommet de la maison (…) Rien ne vaut un dîner au soleil couchant… »

Le Petit Futé 2018

Das sagt die Fachwelt...

Actualités By ‘Les Jardins du Léman’ – Printemps Eté 2019

A travers cette page d’actualité, retrouver ce qui fera vivre la saison estivale aux Jardins du Léman, les évènements festifs de notre village médiéval d’Yvoire, la mise en avant des produits de saison que le Chef Henrique AGUZZOLI et son équipe vont vous préparer ! Au plaisir de vous recevoir dans notre établissement pour un moment unique et gourmand dans un cadre chaleureux et agréable sur les bords du lac Léman.

~ Le Printemps ~

La nature se réveille doucement, le début de la floraison des tulipes et jonquilles, les premières terrasses s’ouvrent avec le commencement des belles journées printanières. Côté produits les premières asperges vertes de Provence, les avocats trouvent leur place sur les marchés avec les premières fraises et framboises.

Comme une envie d’asperge…

Sur notre carte de printemps, Céline notre Chef de Partie qui vous concocte vos entrées vous propose les Asperges Vertes de Provence croquante, accompagné d’une Crème de Parmesan, et d’un Jus d'herbe soupoudré de lamelles de Truffe Aestivum.

Vous trouverez également à notre carte une tentation autour du crabe des Neiges (origine Antarctique) préparé en tartare, accompagné d’une crème d’Avocat et de citron caviar. Une entrée savoureuse avec une légère note d’acidité et de fraicheur pour commencer votre repas.

Et pour les produits du Lac Léman…

Avant la fermeture de la pêche à la Perche pour le mois de Mai (Période de reproduction des Perches), notre pêcheur Vincent ASTORHUES nous apporte de nombreuses écrevisses du lac. Le Chef vous réalise un très beau mariage avec le Savagnin du Jura du Château l’Etoile et les Ecrevisses du Lac Léman à travers un gratin de queues d’écrevisses, sabayon savagnin et jus de Yuzu.

Pour finir en douceur…

Les premières fraises gariguettes prennent place sur les gondoles des maraichers. Leur doux parfum nous donne l’eau à la bouche ! Grégoire, notre Chef Pâtissier, vous propose de la découvrir autour d’un mariage avec la pistache et la rhubarbe sous forme de tartelette revisité. De quoi finir le repas tout doucement et avec de belles notes gustatives.

Pour l’animation dans notre Village d’Yvoire…

Le Carnaval Vénitien

Le samedi 18 au dimanche 19 mai 2019 à partir de 10h, l’association Rêveries Vénitiennes organisera une parade Vénitienne dans le bourg médiéval d'Yvoire. Le carnaval vénitien est mystérieux, silencieux, magique et inquiétant, gestes lents et gracieux, c’est le raffinement.

La Fêtes des Mamans

Le Dimanche 26 Mai, pour vous les Mamans ce sera votre journée !

Après le traditionnel collier de pâtes de votre plus jeunes, le bouquet de Lilas de votre ado et la tendresse de l’ainé, pourquoi pas venir passé un moment tous ensemble en famille au restaurant ? Pour cette occasion le Chef et son équipe réalisera un menu aux saveurs printanières et estivales. Ce menu sera unique, disponible dans les prochains jours sur notre site internet. Les réservations sont fortement conseillées, surtout pour profiter de nos terrasses.

Le Bol d’Or Mirabaud (www.boldormirabaud.ch)

Du Vendredi 14 Juin au Dimanche 16 Juin

Pour les amateurs de voile, Le Bol d’Or Mirabaud est la plus importante régate du monde en bassin fermé. Lancée en 1939, elle accueille chaque année monocoques et multicoques sur le Lac Léman, au départ de Genève (Suisse). Plus de 500 bateaux s’affrontent sur le parcours théorique de 123 kilomètres (66.5 miles nautique) de Genève au Bouveret et retour.

Depuis notre terrasse panoramique, un spectacle unique se dévoile devant vos yeux lors du passage de la régate au niveau de la Pointe d’Yvoire. Reconnu par les organisateurs pour notre point de vue unique, nous vous conseillons, une fois de plus, de bien réserver votre table pour faire partie des privilégiés sur ce beau spectacle qui est cette régate légendaire.

~ L’Eté ~

La plus belle période de l’année pour venir découvrir notre village médiéval aux couleurs estivales, flâner dans les rues à la recherche de l’emplacement idéal pour une photo unique dans les murs médiévaux qui marquera votre passage dans cette écrin historique sur les bords du Lac Léman.

L’embellissement des façades de chaque boutique permet de créer une ambiance de détente, de vacances et de voyages. Notre but à tous et de vous faire passer un agréable moment en notre compagnie, « vous vendre du rêve » comme le dit notre collaborateur Jérémy, de vous transporter loin du quotidien le temps de quelques heures. Ce plaisir nous le partageons également dans nos assiettes, dans nos salles de restaurants, sur nos terrasses.

Que nous prépare les Chefs en cuisine ?

Tomates, courgettes, concombres retrouvent leurs placent auprès de notre marchand de fruits et légumes, tout comme les fraises, cerises et abricots.

A chacun ses recettes, sa touche de créativité et son savoir faire pour vous proposer une carte de saison fraiche et gourmande.

Avec un beau soleil, les incontournables de la salade César et de la Tomate-Mozza auront une édition spéciale By ‘Les Jardins du Léman’ !

Pour la suite, vous trouverez toujours nos filets de perches poêlés beurre meunière, avec le filet de Féra des pêches du Lac Léman qui côtoiera le Turbot des pêches d’atlantiques. Du côté des viandes, le tournedos de Bœuf de race française Charolaise pourra vous satisfaire tout comme le suprême de volaille fermière Label Rouge et le cochon des montagnes.

Pour finir un bon repas, rien ne vaut un bon dessert ! Que ce soit le Clafoutis aux Cerises, la recette signature de la maman du Chef ou un mariage autour de la Framboise – Basilic – Huile d’Olive ; les saveurs estivales sont judicieusement mises en harmonie pas notre équipe en pâtisserie.

Profitez d’une jolie cadre et d’une jolie vue…

Valérie, Quentin, Arnaud, Jérémy et l’ensemble de l’équipe de service seront heureux de vous accueillir chaleureusement sur l’une de nos terrasses pour venir passer un agréable moment en notre compagnie. Que ce soit sur la terrasse panoramique avec la vue sur le château et le lac ou sur notre terrasse fleurie qui surplombe la rue avec une ambiance plutôt cosy, nous saurons vous faire apprécier la cuisine de nos chefs en alliant l’art du service à la française.

Pour l’animation dans notre Village d’Yvoire…

Yvoire Jazz Festival #4 (yvoirejazzfestival.com)

Du Vendredi 5 au Samedi 6 juillet 2019

Une expérience, une aventure, un rendez-vous...

Le village d’Yvoire accueille pour la 4ᵉ année consécutive le désormais très attendu Yvoire Jazz Festival ! En ouverture de la saison d’été des festivals, ce rendez-vous musical gratuit célèbre la musique jazz et ses influences variées pour le plus grand plaisir d’un public toujours plus nombreux et conquis.

Organisé par l’Association Yvoirévènements et soutenu par la Commune d’Yvoire depuis 2016, le festival est devenu une manifestation incontournable dont la réussite rencontrée en 2018 avec près de 4000 spectateurs confirme notre ambition d’inscrire Yvoire Jazz Festival comme un événement majeur de l’été sur les bords du Léman.

La programmation ambitieuse, éclectique mais jamais élitiste, le cadre idyllique sur les rives du Lac Léman, l’ambiance conviviale, l’implication de nos nombreux bénévoles mais aussi et surtout le soutien et la confiance de nos partenaires sont à l’origine du succès de ce festival promis à un bel avenir…

Le Bal du 14 Juillet – Fête Nationale Française

Une Aubade à partir de 21h30, défilé aux lampions, feux d'artifices et bal populaire ; Yvoire aussi s’ambiance pour la fête nationale.

Le petit + : Depuis notre terrasse panoramique, vous pourrez admirer les feux d’artifice tous en sirotant une coupe de champagne ! A vos réservations !

Le 1er Août – Fête National Suisse

Au-delà de la frontière, nos amis helvètes ont leur Fête National le 1er Août. De notre terrasse panoramique, par temps claire et sec il vous sera possible d’admirer l’ensemble des feux d’artifices de la côte Suisse depuis votre table. Une ambiance fort bien agréable qui vous permettra de passer une soirée inoubliable.

~ La Fin de l’Eté et le Début de l’Automne ~

La belle saison se prolonge, en fonction du temps bien évidement, mais en cas d’Eté indien il sera tout autant profitable de venir profiter des derniers rayons de soleil sur nos terrasses.

De très belle soirée, une température agréable peut être propice pour un dernier dîner en terrasse pour admirer les couleurs d’Automnes sur le Château d’Yvoire.

a Carte d’Automne sera disponible courant du mois d’Octobre avec la réalisation d’une assiette et d’un menu portant sur la saison de ‘La Chasse’, pour les amateurs, à vos agendas !